近紅外光譜分析技術助力白酒智能化綠色釀造“揭榜掛帥”

近日，工業和信息化部公示了2024年度智能制造系統解決方案“揭榜掛帥"項目名單，“液態食品智能化綠色釀造解決方案"入選。該項目依托自動化釀造系統建立生產信息化管理平臺，實現生產各環節的質量關鍵點相互聯系、協同控制，實現了加工過程中稱重、發酵、拌料、蒸料、潤糧、勾兌工藝的智能化，達到了全過程的系統控制，解決了手工機械化的生產精度低、效率低、質量穩定性差、裝備協同控制差、系統運行可靠性低等技術及裝備難題。該項目以現代科技手段著力突破行業關鍵工序智能化、生產流程低碳化、工廠管理數字化、產業鏈條智慧化，實現“一粒糧"到“一滴產品"生產全過程的數智化管控和智慧釀造。

　　作為“液態食品智能化綠色釀造解決方案"中的重要環節，迅杰光遠為其定制的在線式近紅外過程分析檢測解決方案，為該項目的成功“揭榜掛帥"提供了堅實的技術支撐。

　　針對白酒釀造過程中的關鍵環節，如蒸煮、一輪入窖/二輪入窖以及二輪出窖等，迅杰光遠提供了專業的近紅外光譜分析儀安裝與調試服務。面對蒸煮環節的高濕、高溫等惡劣環境，以及入窖和二輪出窖環節的濕度大、粉塵多、振動強等復雜條件，迅杰光遠的技術團隊專為其設計了一系列創新技術方案，確保近紅外光譜分析儀能夠在這種惡劣環境下長時間穩定運行，從而滿足生產線對酒醅和糧醅各項指標的精確、高效檢測與生產控制需求。

　　在方案落地過程中，迅杰光遠的專業團隊根據生產流程與設備布局，對設備安裝點位進行了精心設計與調整，確保在不影響正常工作流程的前提下，實現設備的更好的運行效果。同時，迅杰光遠還提供了全面的培訓與技術支持，確保操作人員能夠熟練掌握設備的使用與維護方法，為項目的長期穩定運行提供了有力保障。

　　此次合作中，迅杰光遠應用的IAS-ONLINE S100 是一款性能很好的在線式近紅外光譜分析儀，針對工業化過程分析設計而成。從原料端到成品端，實現全過程化學指標監控，將工藝曲線動態展示給用戶，為生產決策提供了科學依據。

　　IAS-Online S100 儀器恒溫封裝、耐候性強、波長耐溫特性高，即使在苛刻環境中，抗干擾能力依然出色。儀器內置自動校準裝置，可定期自檢、自動校準，更大程度減少儀器維護成本。同時，可通過各種工業標準通信協議接口與之連接，實現過程系統中的集成，清楚掌握整個生產周期內的數據，助力用戶生產出更高質量的產品。

　　此次合作的成功，展示了迅杰光遠在智能制造領域的深厚積累與技術實力。未來，迅杰光遠將繼續致力于技術創新和產品研發，與更多企業攜手合作，共同探索智能制造的新路徑，推動液態食品裝備制造業向更高質量、更高效率、更加智能化的方向發展。

　　無錫迅杰光遠科技有限公司是一家以光譜分析技術的研發與應用為核心的高新技術企業。旗下品牌IAS ANALYSIS(中文：迅杰光遠，簡稱IAS)定位全球市場，致力于通過技術創新和產品創新為全球用戶提供個性化、智能化的光譜分析技術終端產品和服務，推動貿易及生產的效率提升，過程可追溯，讓光譜分析技術真正服務于社會的可持續發展。

　　憑借大量的研發投入和50%碩博占比的研發團隊，IAS已成功研發出多款具有自主知識產權的近紅外光譜分析儀器及配套解決方案，榮獲國家專精特新“小巨人"等多項殊榮。目前，IAS基于MEMS技術研發的便攜式近紅外光譜分析儀系列產品已遠銷全球20多個國家和地區，累計服務客戶4000+；在線近紅外分析技術解決方案已普遍應用于糧油、飼料、食品加工、發酵、化工、半導體等多個行業。